一、魚苗：從魚卵中孵出來的小魚，體長7-8毫米，稱魚苗或水花。
二、夏花：魚苗經過20-25天的培育，長成3厘米左右稱為夏（xià）花。也有把這一階（jiē）段分（fèn）成1.5-2厘米的（de）烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三、一齡魚種：夏花分塘後至冬天或（huò）翌（yì）年春天，一般長到10厘米以上稱為一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。
四、二齡（líng）魚種（zhǒng）：一齡魚（yú）種再培育一年稱二齡魚種，亦（yì）稱老口魚種（zhǒng）。
五、水溫：指（zhǐ）水體的溫度，一般用溫度（dù）計測量，測量位置為水表以下（xià）50厘米（mǐ）。
水溫是影響魚類攝食和（hé）生長的第一因子。一般來（lái）講，魚類在1-33℃水溫中都（dōu）能生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一般生長（zhǎng）期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適生（shēng）長期;水溫超過（guò）32℃，魚（yú）類攝食明顯下（xià）降;水溫超過33℃，魚類停止生長;水溫超（chāo）過36℃，魚類開始死亡。草魚在27-30℃攝（shè）食最旺，低於20℃，生長速度明顯下降;鯉（lǐ）魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生長受（shòu）到抑製。
水溫也（yě）是魚病發生的重要因素，水溫高低與疾病的發生和流行有密切的關係。一般病毒和細菌疾病發（fā）在水溫為（wéi）25℃-30℃時傳染性最強，32℃以上和18℃以下時（shí）感染減弱（ruò）。而有些疾病，如水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆蟲病通常在20℃以下發病，屬於低溫季節流行病。
六、透（tòu）明（míng）度：透明度是用測定薩氏盤(黑白間隔的圓盤)的深度來間接表示（shì）光透入水的深淺（qiǎn）程（chéng）度。其大小取決（jué）於水的混濁度(指水中混有（yǒu）的浮遊生物和懸（xuán）浮物所造成的混濁程度（dù）)和色度(浮遊生物、溶解有機物和無機鹽形成的顏色)。
透明度的測定方法為：將黑白盤緩緩放入水中，當盤上黑白界線模糊時，水麵到黑白盤的距（jù）離就是（shì）它的透明度，單位（wèi）用“厘米（mǐ）”表示。在魚類生長季節，透明度（dù）應保持在20-40厘米之間（jiān）。
七、酸堿（jiǎn）度（dù）：又稱PH值，它是反映水體酸堿性的指（zhǐ）標，是與水產養殖密切相關的重要水化因子和生（shēng）態因子。
在常溫下（xià），PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的（de）微堿性條（tiáo）件下是大多數魚類獲得穩產、高產較為理想的酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情（qíng）況下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。
八（bā）、溶解氧：又稱溶氧，是指溶解（jiě）於水中的氧氣，通常簡記為DO，單位為mg/L(毫克每升)。
對於水（shuǐ）產養殖而言，在一天24小時中，16小時必須大於5mg/L，其餘任何時候（hòu）不得低（dī）於3mg/L。溶解氧多少（shǎo）往往（wǎng）是魚類生長的主要限製因子，據（jù）統計，直接或間接缺氧致死的魚類，約占養殖魚類死亡總數（shù）的（de）60%。
改善池塘溶氧條件的措施有：
根據季節、天氣合理投餌施（shī）肥，防止魚（yú）類（lèi）浮頭。
及（jí）時加注新水，以增加池水透明度（dù）和補償深度。
合理使用增氧機，特別是應抓住每一個晴天，在中午將上層過（guò）飽（bǎo）和氧氣輸送至（zhì）下（xià）層，以保持溶氧平衡。
施用無機（jī）肥料，特別是（shì）施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進浮遊植物生長。
九、氨態氮：又稱氨氮，是魚類等水生動物主要代謝物及有機質（zhì）氧（yǎng）化分解的（de）產物。
氨態氮包括離子氨和分子（zǐ）氨，離（lí）子氨不僅無毒，還是水生植物較易吸收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而言，分（fèn）子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨在水中可以相互轉化。它們的數量取決於養殖水體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子（zǐ）氨的比例也越小，其毒性（xìng）越（yuè）低，PH<7.0時，氨態（tài）氮幾乎無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的（de）比例越大（dà），其毒性也就大大（dà）增加;所以，如果氨氮已經超標，千萬不要使用生石灰調節水質，否則，易引起氨氮（dàn）中毒。
氨氮中毒特點：沒有季節，沒有（yǒu）晝夜，沒（méi）有天氣好壞之分;但多見（jiàn）於成魚池、高產（chǎn）池、密養池及能（néng）灌不能排的魚池。
氨氮中毒症狀（zhuàng）：呼吸急促（cù），亂（luàn）遊亂竄，時而浮起，時而下（xià）沉，時而跳躍掙紮，遊動遲緩，麻（má）痹乏力;體（tǐ）暗，鰓烏，口腔發紫，粘液增多。最後活動力喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中毒後，開啟（qǐ）增（zēng）氧機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無（wú）反應。
控製氨氮超量的方法有：
換水。
合（hé）理施用磷肥。
全池潑灑沸石粉。
全池潑灑硼酸鈉(硼砂)。
全池潑灑硫代（dài）硫酸鈉。
全池潑灑生物製劑。
晴天中午打開增氧機曝氣。
應急時全池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮繼續入侵（qīn）魚體，然後（hòu）立即加換新水。
十、亞硝酸鹽：有（yǒu）機（jī）物（wù）分解的中間產（chǎn）物，在溶氧充足時可進一步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成亞硝（xiāo）酸鹽。
亞硝酸鹽主（zhǔ）要受水溫，PH值和溶解（jiě）氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧（yǎng）越高，則（zé）亞（yà）硝酸鹽的水平越低，反（fǎn）之亦然。
對於水產養殖而言，亞硝酸鹽應低於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一（yī）般（bān）為慢性反應，表現為攝食量下降，鰓絲（sī）及鰓蓋（gài）內表（biǎo）麵血管呈暗紫紅色，呼吸困難，遊（yóu）動緩慢，騷動不安，體力衰退，遊泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈（chéng）黃色（sè），某些代謝器官功（gōng）能衰竭，情況嚴重將導致死亡。長期處於（yú）高濃度亞硝酸鹽的水（shuǐ）體中，草魚會發生出血病。
控製亞硝酸鹽超量的方法同控製氨氮超量的方（fāng）法。
十一（yī）、攝食性魚類：指（zhǐ）能直（zhí）接吞食餌料的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。
十二、濾食性魚類：指不能直接吞食人工餌料，隻能攝取水中的飼（sì）料粉末和浮遊生物的魚類，主要指（zhǐ）花鰱（lián）和白鰱。
十三、飼料係數：指生產1千克魚所需（xū）要的飼料量（liàng）。如飼料（liào）係（xì）數為2.0，代表吃2千克飼（sì）料長1千克魚。
十四、投餌率：100千克（kè）魚（yú）吃多（duō）少飼料，用百分之幾表示。如：投餌率（lǜ）為3%表示（shì）100千（qiān）克魚吃3千克飼料。
十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害（hài）侵擾，防洪澇逃魚。
十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消毒，食場、餌料、工具消（xiāo）毒。
十七、八字精養（yǎng）法：1958年，我國池塘養（yǎng）魚工作者將複雜的養魚生（shēng）態係統進行（háng）簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管（guǎn）”八個要素（sù），形成了概念模型，簡（jiǎn）稱“八字精養法”。
水：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類生存（cún）的基本條件，這裏主要指水（shuǐ）質、水溫、水深、水的透明度、水源情況（kuàng）等。管（guǎn）好水是管好魚的基本條件。
種：包括（kuò）優良（liáng）的魚苗、魚種的繁殖培育（yù），新品種引（yǐn）進馴化，苗種的提純優選以（yǐ）及投入品種的合理搭配。苗種必須來源於經國家批準的苗種場，並經檢（jiǎn）疫合格。
餌 ：包括投餌的方法、餌（ěr）料的種類、配（pèi）合飼料的配方、餌料與水質（zhì）的關係、餌料與魚病的關係等。餌料（liào）的使（shǐ）用符合國家的相關規定。
密：指合理密養，因地（dì）製宜地確定科學的放養密度，放養密度與魚的種類有（yǒu）較大的關係。以草魚為主養魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一些。
混：指合理的混養搭配。包（bāo）括不同品種（zhǒng）的混養，以及同一種魚大中小規格的（de）混養。這樣既可達到充（chōng）分利用水（shuǐ）體（tǐ）和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎，還為第二年的生產準備了大規格魚種。
輪：指捕大留小，捕大補小的操作製度，輪（lún）的（de）目的是（shì）為（wéi）了不斷調整合理的池塘載魚量，既（jì）充（chōng）分利用了養殖水體，又能使商品均衡上市，提高經濟效益。
防：指防（fáng）治魚病，防治蟲、鳥、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質的汙染，防止（zhǐ）水質的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼（sì）養管理中較為重要的措施，與水環境有密切的關係。
管：是八字精養的關鍵，以上敘述的七個方麵的技術和措施，最終都要落實到這個管字上。主要包括飼養管（guǎn）理（lǐ），巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的（de）魚，不僅要求飼養人員有較好的技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦耐勞（láo）精神。
十八、肥、活、嫩、爽：這（zhè）四個指標為水質的感官指標。“
肥：是指水中的浮遊生物含量多，池水呈黃褐色（sè）和綠色，飼料養魚與肥水養魚（yú）不同，水質要求不要太肥，透明度（dù）在25-40厘（lí）米為（wéi）宜。
活：是指水體在活動，水色早、晚有變化（huà），早上（shàng）淡，下午（wǔ）濃，俗稱“早青晚綠”。
嫩：是指水體（tǐ）肥而不（bú）老，易消化的浮遊生物種類多（duō），水麵有光澤，看起來比較舒展，不凝（níng）重。
十九（jiǔ）、四看：四看是指“看（kàn）水溫（wēn）、看（kàn）水色、看天（tiān）氣、看魚類吃食（shí）情況”。四看是投餌量的（de）現（xiàn）場確定標準，投餌時應遵照執行。
看水溫：水溫10℃以上即可開食，15℃以上（shàng）可開（kāi）始投（tóu）嫩（nèn）草、粉碎的貝類和少量配（pèi）合（hé）飼（sì）料，水溫20℃以上（shàng），可逐漸加大投料量，在魚類發病水溫和季節時應限製投料。
看水色：池塘水色以“肥、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。
看天（tiān）氣（qì）：天氣晴朗，池水（shuǐ）溶氧條件好，應（yīng）多（duō）投，而陰雨天溶氧條件差，則少投。
看魚類吃食情況：投料時根據魚群（qún）爭食情況適當調整投料時間和投料量，並借正常（cháng）情況下早上（shàng）10點魚群爭食情況判斷水質的優劣。
二十、五定：五定是指“定質、定量、定時（shí）、定位、定查（chá）”。做好這“五（wǔ）定”是池魚豐產的重要措施。