近日，修訂後的《飼料衛生標準（zhǔn）》正式（shì）發布（bù）。為深入了解新版《飼（sì）料衛生標準》的主要變化和執行措施，全國飼料工業標準化技術委員會負（fù）責人（rén）就新版標準相關問（wèn）題答記者問。
《飼料衛生標準》的作用是什麽？
答：
對飼料中有毒有害物質製定限量標準，是世界各國的通行做法。強製性（xìng）國家標（biāo）準《飼料衛（wèi）生標準（zhǔn）》於1991年7月16日由國家技術監督局首次頒布，2001年進行了第一次修訂。
《飼料衛（wèi）生標準》與《飼料（liào）標簽》標準作為我國飼（sì）料行業兩（liǎng）個最重要（yào）的基礎性標準，構（gòu）成了我國飼料工業標（biāo）準體係的基石，自1991年（nián）發布以來，有效保障了養殖動物、人類消費者和環（huán）境的（de）安（ān）全，對（duì）規範行業科學監管、促進飼料行業健康發展做出了（le）重要貢獻。
為什麽要修訂《飼料衛生標準》？
答：
隨著社會經濟快速發展，消費者對動物產品安全衛生的要求不斷（duàn）提（tí）高，加之資（zī）源（yuán）和環境的約束逐步趨（qū）緊，飼料工業和養殖業在保障動物（wù）食品質量安全的同時，還要統籌兼顧（gù）綠色、生態和可持續發展等（děng）目標，2001版《飼料衛生標準》已不能滿足新形勢的要（yào）求。
為此，全國飼料（liào）工業標準（zhǔn）化技術委員會組織力量對2001版《飼料衛生標準》進行了全麵修訂，力求在有毒（dú）有害物質（zhì）控製項（xiàng）目、標準（zhǔn）適用的動物和飼料產品種類以及飼料原（yuán）料三個方麵建立統一完（wán）備的限量標準體係，並與飼料法（fǎ）規（guī）規章協調一致，實現從原料到（dào）產品的全覆蓋，進一步提升我國飼料產品的質量安全水（shuǐ）平，進而提高我國養殖動物產品的質量安全保障能力，增強社會消費（fèi）信心。
新版標準修訂遵循的原（yuán）則是什麽？
答：
《飼料衛生標準》在修訂（dìng）過程中主（zhǔ）要遵循了以下原則：
❶ 遵循《標準化（huà）法》《飼料和飼料添加劑管理條例》的立法宗旨，以保障飼料、環境（jìng）安全和養殖動物健康為基本要求，對風險較大的有毒有害物質在飼料原料、飼料產品中的含量設置限量規定，與《飼料原料目（mù）錄》等規範性文件進行對接，突出安全性。
❷ 遵循（xún）國際（jì）食品法典委員會關於飼料（liào）中汙染物標準製定原（yuán）則以及國際上製定限量標準（zhǔn）普（pǔ）遍遵循的合理、可能、盡量低的原則，運用風險評估手段（duàn），結合我國飼料行（háng）業監（jiān）測數據和行業生產實際，確定有毒有害物質在相關飼料（liào）原料（liào）和飼料產品中（zhōng）的限量，確保科學性。
❸ 堅持源頭控製和產（chǎn）品控製（zhì）相結合，既對（duì）飼（sì）料原料中有毒有害物質設置限量，也對飼（sì）料產品進行（háng）控製，降低安全風險，提高飼（sì）料安全保障水平（píng），力求有效性。
❹ 堅持標準工作的公開透明和廣泛參與，標準修訂曆時5年，期間召開論證會、審查會數十（shí）次，行業監管部門、質檢機（jī）構、生產企業代表通過多種渠道和多種形式（shì）反映（yìng）訴求，強調協調性。
此次《飼料衛生標準（zhǔn）》修訂的主要內容有哪些？
答：
此次修訂主要包括以下七個方麵：
❶ 新增了伏（fú）馬毒素、多氯聯苯、六氯苯三個（gè）有毒有害物（wù）質項目（mù），使有毒有害物質控製項（xiàng）目增至無機汙染物、天然植物毒素、真菌毒素、有機氯汙（wū）染物、微生物（wù）共計5類24個，涉及技術指標164個（gè），整體水平（píng）與國際一致，其中80%達到了全球最嚴的歐盟標準水平。
❷ 擴大了適用飼料種類，實現對飼料原料（liào）、添加劑預混合飼料、濃縮（suō）飼料、精料補充料（liào）、配合飼料的全覆（fù）蓋。
❸ 細化（huà）了各項目在不同飼（sì）料原料以及（jí）不同動物類別和不（bú）同生長階段飼料產品中的限量值，修改或增（zēng）補限量值達百餘個。
❹ 結合檢測技術的進步，增加和修改了部分項目的試驗方法。
❺ 標準的適用範圍刪除了（le）飼料添加劑（jì），其衛生指標將在相應的飼料添加（jiā）劑產品標準中單（dān）獨規定。
❻ 修改了總（zǒng）砷的限（xiàn）量（liàng），刪除了原標準對胂製劑的例（lì）外性規（guī）定，杜絕（jué）了胂製劑在飼（sì）料中（zhōng）的添（tiān）加（jiā）使用。
❼ 調整了限（xiàn）量值的列示方式，對於每一個汙染物項目，限量值首先按照飼料原料和飼料產品兩個大類進行列示：在飼料（liào）原（yuán）料部分（fèn），按照植物性原料、動物性原料和礦物性原料亞類分列，在每一亞類中，按照由特殊到（dào）一般的順序列示；在（zài）飼（sì）料產品部分，按照添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料亞類分（fèn）列，在每一（yī）亞類（lèi）中，按照由特殊到一般的順序列示。
《飼料（liào）衛生標準（zhǔn）》中有毒有害物質的限量範圍與《飼料添加劑（jì）安全使用規範》有什麽（me）不同？
答：
《飼料衛生標準》中所涉及的有毒（dú）有（yǒu）害物質是指（zhǐ）從生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等過程中產生的或由環境汙染帶入的、非有意加入的化學性和生（shēng）物性危害物質，農業部1224號公告《飼料添加劑安（ān）全（quán）使用（yòng）規範》規定的是允許使用的飼（sì）料添加劑在飼料中的安全限量（liàng），雖然都是限量，但性質完全不同（tóng）。
新（xīn）版（bǎn）標準發布後與原標準如（rú）何銜接？
答（dá）：
《飼料衛生標準》是強製性國家標（biāo）準，標準實施（shī）後，其他相關規定與（yǔ）本標準不一致的（de），應當按照（zhào）本標準執行。
自新版標準實施之日起，原《飼料衛生標（biāo）準》（GB 13078-2001）及《飼料中（zhōng）亞（yà）硝酸鹽允許量》(GB 13078.1-2006)、《飼料中赭曲黴毒素A和玉米赤黴（méi）烯酮的允許量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯（xī）醇的允許量》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中（zhōng）T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行廢止。
新（xīn）版標準（zhǔn）的實（shí）施時間是2018年5月1日，在實施日期前已生產的產品，可在（zài）產品保質（zhì）期內繼續銷售。
標準發布後將如何執行？
答（dá）：
《飼料衛生標準（zhǔn）》在實施中應當遵循以下原則：
❶ 飼料企業應當嚴格依據法律法規和（hé）標準（zhǔn）組織生產，符合標（biāo）準限量要求（qiú）。
❷ 對標準（zhǔn）未涵蓋的其他有毒有害物質，飼料企業應（yīng）當采取控製措施，使其含量達到（dào）盡可能低的水平。
❸ 鼓勵生產企業製定（dìng）嚴於《飼（sì）料衛生標準》的內控標（biāo）準，推動飼料質量再上新台階。
發達國家關於飼料（liào）中有毒有害物（wù）質限（xiàn）量標準有哪些？
答：
飼料中有毒有害物質是影響飼料安（ān）全的重要因素之一，是飼料（liào）安全管理的重點。國際上通常將常見的（de）有毒（dú）有害物質在各種（zhǒng）飼料原料和飼料產品中（zhōng）的限量要求，統一製定公布為通用限量標準（zhǔn），如歐盟關於飼料中有毒有害物質控製的2002/32號指令，《美國聯邦法典（diǎn）》第21部（bù）分中（zhōng）有關飼料的條（tiáo）款，對飼料中特定汙（wū）染物（wù）的限量都進（jìn）行了規定。
我國《飼料衛生標準》與其他國（guó）家的標準有什麽差異？
答：
按照（zhào）世貿原則，各國可以根據風（fēng）險評（píng）估（gū）結果和生產經營（yíng）實（shí）際情況，製定不同於他國的安全（quán）標準，特別是有毒有害物質限量標準，重點針對可能對本國動物和公眾健康構成較大風（fēng）險的物質以及對本國有較大影響的產品，因此各國標準規定的飼料汙染物種類（lèi）、飼（sì）料（liào）產品（pǐn）類別和限（xiàn）量規定可能存在一定差異。此外，限量（liàng）的設置也受到當（dāng）地農業（yè）生（shēng）產特點、地理區域、環境汙染狀況和飼料配方習慣的影響。
與原（yuán）標準比較，新版標準還有哪些值得關注的變化？
答：
為提高標準執行（háng）的一致性程度，新版標準刪除了原（yuán）標準中有關濃（nóng）縮飼料和添加（jiā）劑預混料按比（bǐ）例（lì）折算限量的內容，刪除了原標準中有關限量飼喂的內容，增加了“飼（sì）料原料單獨（dú）飼（sì）喂時，按相應配合（hé）飼料限量執行”的規定。同（tóng）時，新版（bǎn）標準明確提出不適用於（yú）寵物飼料，寵物飼料（liào）衛生標準另行製定。