世界動物衛生組織(OIE)最新報告顯示，5月24日至6月28日間，世界範圍（wéi）內共發生新疫情163起。

疫情國家包括：歐洲八國(比利時、拉脫維亞、摩爾多瓦、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯和烏克蘭、匈牙利)、亞洲六國(中國、越南、柬埔寨、朝鮮、蒙古、老撾)和非洲兩國(南（nán）非和津巴布韋)。

尚無解藥的（de）非（fēi）洲豬瘟正引發一場全球（qiú）防疫、肉品貿易、飼（sì）料（liào）業和養（yǎng）豬業的洗牌之戰（zhàn）；全球藥企、豬肉供應商和農場正麵臨疫苗研發出來前的防疫賽跑，最後能將非洲豬瘟有效隔絕在（zài）外的國家，有希望在未來數年大（dà）規（guī）模獲利。

據悉，美國、加拿（ná）大與墨西哥三國農業部負責人（rén）就聯合防禦和應對（duì）非（fēi）洲豬瘟疫情舉行會晤。鑒於三國邊境線綿長，通力合作尤為重要。

相比墨西哥與加拿大，一旦（dàn）發生疫情，非洲豬瘟對美國打擊（jī）會更大，恐重挫美國高（gāo）達65億（yì）美（měi）元的（de）豬肉出口份額。“美國豬農高度依賴出（chū）口，如今已遭遇嚴重貿易逆風，在最大出口市場麵臨懲罰性關稅，美國豬肉（ròu）生產商已在（zài）極富挑戰（zhàn）性的（de）資金環境下經營，若此時爆發非洲豬瘟將（jiāng）立即停擺我們的出口能力。”美（měi）國（guó）國家豬肉生產商委員（yuán）會(NPPC)主席大衛.赫（hè）林(David Herring)對（duì）《財（cái）經》記者表示。

作為非洲豬瘟最直接（jiē）衝擊對象，很多美國豬（zhū）農早已未雨綢繆。NPPC董（dǒng）事馬克.裏根（gēn）(Mark Legan)的家庭農場已經為應對（duì）非洲豬瘟製定（dìng）應急和生物安全計劃，他們（men）還與印第安納州動物衛生委（wěi）員會合作製定本州豬農聯防措施（shī），裏根所認識的其他豬農也大都在采取類似防控（kòng）措施。

回顧以往應對動物病毒傳播的經驗，裏根指出，相比製定救急措（cuò）施，我們更應（yīng）該意識到，每一次動物疾病的傳播（bō）都在深刻改變養殖（zhí）業的生產和經營模式。這一次（cì）也不例（lì）外，非洲（zhōu）豬瘟正在改變世界各地養豬方式，提醒（xǐng）我們更加重視動物健康安全性，不僅是豬在農場內養殖方（fāng）式，還有獲取飼料來源的方式和地點。

中國缺口撬動全（quán）球養豬行業

中國和（hé）全球其他（tā）國家需要（yào）多長時間才能擺脫非洲豬瘟，不同專家預（yù）測各有不同。不過可以預見的是，在疫情穩定前全球豬肉供給市場將持續震蕩。

艾奧瓦州立大學農業經濟學教授德莫特.海耶斯(Dermot Hayes)對《財經》記者表示，“俄羅斯嚐試過(根除非洲豬瘟)但失敗了，我認為中國（guó）也很難在短期內根除非洲（zhōu）豬瘟，中國豬肉生產商必須接受高死亡率（lǜ）以及由此帶來的高生產成（chéng）本。

最終，中國將意識到在這麽小範圍內養這麽多（duō）豬是不可能的，將越（yuè）來越依賴國際（jì）市場，國際貿易是應（yīng）對（duì）國內供應短缺的好方法。”他預計中國將在2020年進口約400萬至600萬噸豬肉。

美（měi）國被（bèi）認為是最符合填補中國（guó）供應缺（quē）口的豬（zhū）肉供應商，但（dàn）是由（yóu）於中美貿易談判暫時遇阻（zǔ），中方正（zhèng）避免從美國和加拿大進口豬肉。5月9日當周，中國買家（jiā）取消了3247噸美國豬肉訂（dìng）單。6月26日，加拿大兩家（jiā）豬肉出口商的資格也被取消。

蘇（sū）德爾曼表示，非洲豬瘟可能已成為影響中美達成貿易協議從而增加肉類進口的因素之一。

不過，由於全球（qiú）豬肉供（gòng）需平衡（héng）被非洲（zhōu）豬瘟嚴重破壞，美國豬（zhū）肉生產商即使不向中國直接出口豬肉也能間接獲益。海耶（yē）斯教授舉例說，豬肉貿易中有一種“回填現象”(backfilling)，例如，加拿（ná）大出口很多豬肉（ròu）到中國，美國豬肉生產商則向加（jiā）拿大出口更多豬肉（ròu），通（tōng）過這種方式獲益。

蘇德爾曼預期，外國豬肉商從今年四季度（dù）或9月能夠開始實質獲利，屆（jiè）時全球豬價將（jiāng）可能大幅（fú）上漲，部分消費者可能需要被迫從別的肉類取得蛋白質。

美國養豬業的意外之喜

2018年對於美國豬肉生產商來說是艱（jiān）難的至暗時刻，一方（fāng）麵，盲目（mù）擴大生產帶來的供給過剩使豬肉利潤跳水；另一方麵，更糟糕的是與中（zhōng）國的貿（mào）易戰使他們的輸華豬肉產品（pǐn）被（bèi）施加50%懲罰性關稅（shuì），這導致美國豬肉在2018年對華出口數量銳減一半以上，僅為26.3萬噸。

美國豬肉生產商對中國市場依（yī）賴（lài）度很高（gāo），因為中國（guó）是豬蹄、豬耳朵、豬肘和豬（zhū）內髒等產品主要買家（jiā），美國每出口10隻豬蹄（tí）中就有9隻銷（xiāo）往中國。去年出口額度（dù）中（zhōng）下降幅度較大的就包括豬內髒，達到58%，這些廠家幾（jǐ）乎無法尋找替代市場，因（yīn）為美國市場幾乎不能銷售豬內髒等產品，像中國這樣體（tǐ）量大、價格優越的出口市場更是世上難尋。

“中國對從美國進口豬（zhū）肉征收50%懲罰（fá）性（xìng）關稅，這意味著美國每向中國出口一頭豬就要被加征15美元至20美元懲罰性關稅。”NPPC董事馬克.裏根對《財經》記者毫不（bú）諱言關稅給美國豬農帶來的損失。

裏（lǐ）根與（yǔ）妻子（zǐ）從（cóng）1989年起就在印第安納州首府印第安納波利斯附近經（jīng）營家畜和（hé）穀（gǔ）物（wù）混合（hé）型農（nóng）場（chǎng）(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭母豬（zhū），每年產豬（zhū）6萬頭，農場還種植1000英畝豆子和玉米用於製作豬飼料。有30年養豬經驗的他從未有如此冰火兩重（chóng）天經曆。雖然因為使用萊克多巴胺喂豬而不能向中國直接銷售豬肉，但非洲豬瘟這（zhè）個黑天鵝仍使他的農場扭（niǔ）虧（kuī）為盈。

“非洲豬瘟在中國爆發使豬肉需求量大增，幾乎所有美國養豬農（nóng）場都受益於這種需求激增和（hé）出貨量，無論這些生（shēng）產商是否直接向（xiàng）中國出售豬肉（ròu）。我們的農場也因（yīn）此獲益，在六周內，我們從每頭豬虧損30美元到每頭豬淨賺約40美元。”裏根說。

隨（suí）著中國買家加大（dà）采購量，泰森食品等美國大型肉類加工企業開始高價（jià）收購生豬和其他肉類產品。艾奧瓦州（zhōu）立大學研究機構（gòu）推算這股收購（gòu）潮使美國豬農每出售一頭豬至少平均獲益8.47美元，這是自（zì）去年10月以來美國豬農首次正向獲利。

海耶斯教授也指出，雖然美國（guó）豬肉產量豐富，但美國許多（duō）生豬都飼喂萊克多巴胺，因此無法單獨填補（bǔ）中國豬肉需（xū）求赤字。歐盟、加拿大、墨西哥和智利都會分得一杯羹。

中國海關數據顯示，中國在2018年也加大從巴西進口高端豬肉的儲量，超過15萬噸，是2017年進口額三倍。西班牙和德國也是（shì）高（gāo）端豬肉主（zhǔ）要供應國，兩國發（fā）貨量均（jun1）超過20萬噸，而與此（cǐ）同時（shí），美國（guó）對華出口高端豬肉數量則下跌（diē）48%。

不僅如此，墨西哥和阿根廷也希望利（lì）用中美貿易爭（zhēng）端和非洲豬（zhū）瘟爆（bào）發的雙（shuāng）重機遇加大對華出口數量。阿根（gēn）廷總統（tǒng）馬克（kè）裏（lǐ）不久前透露，已經獲得（dé）向中國出口（kǒu）豬肉許可，25個阿根廷肉類加工廠將向中國出口豬肉（ròu）。

墨西哥也希望能抓住機遇，墨西哥豬肉生產商負責人亞利桑德羅.拉米雷斯（sī）(Alejandro Ramirez)表示，中國市（shì）場對墨西哥來說是巨大機遇，我們正（zhèng）在要求政府（fǔ）能夠幫我們建立更多（duō）出口加工廠（chǎng）以（yǐ）及與中國政府洽談（tán）豬內髒出口許可。在他看來，墨西哥目前隻有11%出口（kǒu）豬肉銷往（wǎng）中國，如果（guǒ）美國豬肉繼續被施加高額關稅，那麽墨西哥豬肉生產商將市場前景無限。

雖（suī）然出口國之（zhī）間的競爭有利中國多元化供給（gěi）渠道，但蘇德爾曼也提（tí）醒說，中國如果不通過提價與這些國家本國消費者競爭，那麽這些國家無法（fǎ）提（tí）供足夠的肉類供應來填補中國國內需求缺口。

相（xiàng）對於其他肉類，豬肉的成本與產出比遠高於牛羊肉（ròu），因此在蛋（dàn）白質的供應上占據更重要的位置。由於其經濟重要性，這個尚無解藥的傳染（rǎn）病（bìng）正（zhèng）引發一場全球防疫、肉品貿易、飼料業和（hé）養豬業的重（chóng）新洗牌之戰；全球藥企、豬肉供應（yīng）商（shāng）和農場，正麵臨（lín）疫苗研發（fā）出來前的防疫賽（sài）跑，最後能有效（xiào）隔（gé）絕非洲豬瘟在外（wài）的（de）國家，將有希望在未來數年大規模獲利。

蛋白質供需平衡被打破

鑒於中國在世界豬肉市場舉足輕重的影響力，中國是否迅（xùn）速在境內控製（zhì）疫情，為全球（qiú）蛋白（bái）質產品供應帶來希望和不確定性。

行業龍頭美國泰森（sēn）食（shí）品（pǐn）有限（xiàn）公司（sī）(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內奧爾.懷特(Noel White)認（rèn）為，非洲豬瘟爆發（fā）帶來的潛在影響前所未見，在全球蛋白質消費量上升之際，可能會導致全球肉類供（gòng）應量減少5%。“對於蛋白質行業來說，這是一個不同尋常，或許（xǔ）是前所未有時（shí）刻，在我39年職業生涯中，從未見（jiàn）過像非洲（zhōu）豬瘟一樣有可能改變全球蛋（dàn）白質生產和消費模式的事情。”懷特說（shuō）。

非洲豬瘟打破（pò）的（de）蛋白質產品供需平衡因而（ér）在（zài）很多歐美國家引發肉類價格上漲（zhǎng），歐盟標準豬肉價格(EU-spec SPP)顯示，4月最後一周，豬（zhū）肉價（jià）格達到139.84便士/公斤，比前一周上漲1.17便士/公斤，這是自去年6月以來最大周漲幅。英國大型食品批發商Bidfood表示，今年2月（yuè）至4月期間，培根價錢上漲18%。

豬肉行情在美國也呈現較大漲（zhǎng）幅，美國農業部(USDA)數（shù）據顯示，美國豬肉交易價格在4月下旬上（shàng）漲（zhǎng）至90美分/磅(1磅≈0.45公斤)，此前一直徘徊在50美分-60美分（fèn）/磅，製作（zuò）培根的豬腩肉價格也在4月底上漲21%。生豬（zhū）期貨也水漲船高，今（jīn）年（nián）以來，美國瘦肉豬期貨價格累漲超45%，從3月13日起，芝加哥商品交易所的瘦肉豬期貨合（hé）約曾在4月5日觸及6月合約最高點——0.99825美（měi）元/磅，這使得美國瘦肉豬（zhū）期貨成為今年表現第二好的（de）大宗商品。

同時，食品企業（yè）股票也漲勢強勁，全球最大（dà）肉（ròu）類生（shēng）產商巴西JBS及其雞肉（ròu）生產子公司Pilgrim’s Pride股價均飆升約70%。5月（yuè）6日，美國股市下（xià）挫，但（dàn）泰森食品股票收盤上漲2.61%，該公司第二財季報告顯示（shì）利潤增長（zhǎng）35%。

豬肉價格飆升和食（shí）品工業股（gǔ）票看漲主要（yào）是因為市場預（yù）期（qī）中國將因非洲豬瘟而大（dà）幅增加豬肉進口量。摩根大通分（fèn）析師托馬斯（sī）.帕爾默(Thomas Palmer)就認為（wéi），非洲豬瘟可能導致美國豬肉價格長時間上漲，在中國，豬群更（gèng）新換代可（kě）能需要（yào）“至少20個月”，這意味著“對進口豬肉的旺盛（shèng）需（xū）求將至（zhì）少持續到2020年”。

福四通的蘇德爾曼也（yě）強調，目（mù）前（qián）尚無法預測國際豬肉價格高位，這取決於（yú）中國願意用多少錢競標其他（tā）國家的豬肉，“我們認為這是一個至少5年-7年的問題（tí），除非藥企加快腳步研究出疫苗。”

“作為世界上最大的（de）豬肉（ròu）消費國，中國5月份（fèn）進（jìn）口了創紀錄的肉類。”彭博社援引荷蘭合作銀行的分析稱，今年中國的豬肉產量可能減少約30%，幾乎是整個歐洲一年（nián）的豬肉供應量。彭博社稱（chēng），自2018年下半年以來中國的肉類進口呈（chéng）現增（zēng）長態勢。未來中國肉類進口將進一（yī）步增加。