世界動物衛（wèi）生組織（zhī）(OIE)最新（xīn）報告顯示，5月24日至6月28日間，世界範圍（wéi）內共發生新疫情163起。
疫情國家包括：歐洲八國(比利時、拉脫維亞、摩爾多瓦、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯和烏（wū）克蘭、匈（xiōng）牙利)、亞洲六國(中國、越南（nán）、柬埔寨、朝鮮、蒙古、老撾)和（hé）非洲兩國(南非（fēi）和（hé）津巴布韋)。
尚無解藥的非洲豬瘟正引發一場全（quán）球防疫、肉品貿易、飼料業和養豬業的洗牌（pái）之戰；全球藥企、豬肉（ròu）供（gòng）應商和農場正麵臨（lín）疫（yì）苗研（yán）發出來前的防（fáng）疫賽跑，最（zuì）後（hòu）能將非洲豬（zhū）瘟有效隔（gé）絕在外的國家（jiā），有希望在未來數年大（dà）規模獲利。
據悉，美國、加拿大與墨西哥三國農業部負責人就（jiù）聯合防禦和應（yīng）對非（fēi）洲豬瘟疫情舉（jǔ）行會（huì）晤（wù）。鑒於三國邊境線綿長，通力合作尤（yóu）為重要。
相比墨西哥與加拿大，一旦發生疫（yì）情，非洲豬瘟對美國打擊會（huì）更（gèng）大（dà），恐重挫美國高達（dá）65億美元的豬肉出口份額。“美國豬農高度（dù）依賴出口，如今已遭遇嚴重貿易逆風，在最大出口市（shì）場麵臨懲罰性關稅（shuì），美國豬肉生產商已在極富挑戰性的資金環（huán）境下經營，若此時（shí）爆發（fā）非洲豬瘟將立即停擺我們的出口能力。”美國國家豬肉生產商委員會(NPPC)主席大衛.赫林(David Herring)對《財經》記（jì）者表示。
作（zuò）為非洲豬瘟最直接衝擊對象，很多美國豬農早已未（wèi）雨綢繆。NPPC董事馬（mǎ）克.裏根(Mark Legan)的（de）家庭農場已經為應對非洲豬瘟製定（dìng）應急和生物安全計劃，他們（men）還與印第安納州動物衛生委員會合作製定本州（zhōu）豬農（nóng）聯防措施，裏根所認識的其他豬農也大都在采取類似防控措施。
回顧以（yǐ）往應對動（dòng）物病毒傳播的經驗，裏根指出，相比製定救（jiù）急措施，我們更應（yīng）該意（yì）識到（dào），每一次動物疾病的傳播都在（zài）深刻改變養殖業的生產和經營模式。這一次也（yě）不例外，非洲豬（zhū）瘟（wēn）正在改（gǎi）變世界各地養豬方式，提醒我們更加重視動物健康安全（quán）性，不僅是豬在農場內養殖方式，還有獲取飼料來源的方式和地（dì）點（diǎn）。
中國缺（quē）口撬動全球養豬行業
中國和全球其（qí）他國（guó）家需要多長時間才能擺脫非洲豬瘟，不同專家預（yù）測各有不同。不過可以預見的（de）是，在疫情（qíng）穩（wěn）定前全球豬肉供給市場將持續震蕩。
艾奧瓦州立大學（xué）農（nóng）業經濟（jì）學教授德莫特.海耶斯(Dermot Hayes)對（duì）《財經》記者表示，“俄羅斯嚐試過(根除非洲豬（zhū）瘟)但（dàn）失敗（bài）了，我認為中國也很難在（zài）短期內根除非（fēi）洲豬（zhū）瘟，中國豬肉生產商必須接受高死亡率以及由此帶來的高生產（chǎn）成本。
最終，中國（guó）將意識到在這麽小範（fàn）圍內養這麽多豬是不可能的，將越來越依賴（lài）國際市場，國（guó）際貿易是應對國內（nèi）供應短缺的好方法。”他預計中國將在2020年進口約400萬至600萬噸豬肉。
美國被認為是最符合填補中國供應缺口的豬肉供應商，但是（shì）由於中美貿易談判暫時遇阻，中方正避免從美國和加拿大進口（kǒu）豬（zhū）肉。5月9日當周，中國買家取消了3247噸美國豬肉（ròu）訂單（dān）。6月（yuè）26日，加（jiā）拿大（dà）兩家豬肉出口商的資格也被取消。
蘇德爾曼表示，非洲豬瘟可能已成為影（yǐng）響中美達成（chéng）貿易協議從而增加肉類（lèi）進口的因素之一。
不過，由於全球豬肉供需平衡被非洲豬瘟（wēn）嚴重破壞，美國豬（zhū）肉生產商（shāng）即使（shǐ）不（bú）向（xiàng）中國直接出口豬肉也能間接獲益。海耶斯教授（shòu）舉例說，豬肉貿易中有（yǒu）一種“回填現象”(backfilling)，例如，加拿大出口很多（duō）豬肉到中國，美國豬肉生產商則向加拿大出口更多（duō）豬肉，通過這種方式獲益。
蘇德爾曼預期，外國豬肉商（shāng）從今年四季度或9月能夠開始實質獲利，屆時全球（qiú）豬價將可能大幅上漲，部分消費者可能需要被迫從別的肉（ròu）類取得蛋白（bái）質。
美（měi）國養豬業的（de）意外之喜
2018年（nián）對於美國豬肉生產商來說是艱難的至暗時刻，一方麵，盲目擴大生產帶來的供給過剩使豬肉利潤跳水；另（lìng）一方麵，更糟糕的（de）是與中國的貿易戰使他們的輸華（huá）豬肉產品被施加50%懲罰性關稅，這導致美國（guó）豬肉在2018年對華（huá）出口數量銳減一半以上，僅（jǐn）為26.3萬噸。
美國豬肉生產商對中國市場依賴度很高，因為（wéi）中國是豬蹄、豬耳朵、豬肘和豬內髒（zāng）等產品主要買家，美（měi）國每出口（kǒu）10隻豬蹄中（zhōng）就有9隻銷往中國（guó）。去年（nián）出口額度中下降幅度較大的就包括豬內髒，達到58%，這些廠家幾乎無法尋找替代市場，因（yīn）為（wéi）美國市場幾乎不能銷（xiāo）售豬內髒（zāng）等（děng）產品，像中國這樣體量大、價格優越的出口市場更（gèng）是（shì）世上難（nán）尋。
“中（zhōng）國對從（cóng）美國進口豬肉征收50%懲罰性關稅，這意味著美國每向中（zhōng）國出口一頭（tóu）豬就要被加征15美元至20美元懲罰性關稅（shuì）。”NPPC董事馬克.裏根對《財經》記者毫不諱言關稅給美國豬農（nóng）帶來的損（sǔn）失（shī）。
裏根（gēn）與（yǔ）妻子從1989年起就在印第安納州首府印第安納波利斯附近經營家畜和（hé）穀物混合型農場(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭母豬，每年產豬6萬頭，農場還種植1000英畝豆子和玉米用於製作豬飼料。有30年（nián）養豬經驗的他（tā）從未有如此冰火兩重天經（jīng）曆。雖然因為使用萊克多巴（bā）胺喂豬而不能向中（zhōng）國直接銷售豬肉，但非洲豬瘟這個黑天鵝仍使他的農場扭虧為（wéi）盈。
“非洲豬瘟在（zài）中國爆（bào）發使豬肉需求量大增，幾（jǐ）乎（hū）所有美國養豬農場都（dōu）受益於這種需求（qiú）激增和（hé）出貨量，無（wú）論這些生（shēng）產商是否直接向中國出售豬（zhū）肉。我們的農場也因（yīn）此獲益，在六周內，我們從每頭豬虧（kuī）損（sǔn）30美（měi）元到每頭豬淨（jìng）賺約40美元。”裏根說。
隨著中國買家加（jiā）大采（cǎi）購量，泰森食品等美國大型肉類加工企業開始高價收購生豬（zhū）和其他肉類產品。艾奧瓦州立大（dà）學研究機構推算這股收購潮使美國豬農每出售（shòu）一頭豬至少平均獲益8.47美元，這是自去年10月以來美國（guó）豬農首次正向獲利（lì）。
海耶斯教授也指出，雖然美國豬肉產量豐富，但美國許多生豬都飼喂萊克多巴胺，因此無法單獨填補中國豬肉需求赤字。歐（ōu）盟（méng）、加拿大、墨西哥和智利都會分得一杯羹。
中國（guó）海關數據顯示，中國在2018年也加大（dà）從巴西（xī）進口高端豬肉的儲量，超過15萬噸，是（shì）2017年進口額三倍。西班牙和（hé）德國也是（shì）高端（duān）豬肉主要供應（yīng）國，兩國發貨量均超過20萬噸，而與此同時，美國對華出口高端豬肉數量則下跌48%。
不僅如此，墨西哥（gē）和（hé）阿根廷也希望利用中美貿易（yì）爭端和非洲豬瘟爆發（fā）的雙重機遇加大對華出口數（shù）量。阿根廷總統馬克裏不久前透露，已經獲得向中國出口（kǒu）豬肉許可，25個阿根廷肉類加工廠（chǎng）將向中國出口豬肉。
墨西（xī）哥也希望能抓（zhuā）住機遇，墨西哥豬肉生產商負責人亞利（lì）桑德羅.拉米雷斯(Alejandro Ramirez)表示，中國市場（chǎng）對墨西（xī）哥來說是巨大機（jī）遇，我們正在要求（qiú）政府能（néng）夠幫我們建立更（gèng）多出口加工廠以及與中國政府洽談豬內髒出（chū）口許可。在他看來，墨西哥目前隻有11%出（chū）口豬肉銷往中國，如果美國豬（zhū）肉繼續（xù）被施加高額關稅，那（nà）麽墨西（xī）哥（gē）豬肉生產商將市場前景無限。
雖然出（chū）口國之間的競爭有利中國多元化供給渠道，但蘇（sū）德爾曼也提醒說，中國如果不通過提價與這些國家本國消費者競爭，那（nà）麽這些國家無法提（tí）供足夠的肉類供應來填補中國國內需求缺口。
相對於其他肉類，豬肉（ròu）的成本與產出（chū）比遠高於牛羊肉，因（yīn）此在（zài）蛋白質的供應（yīng）上占據更重要的位置。由於其經濟重要性，這（zhè）個（gè）尚無解藥的傳染病正引（yǐn）發一場全球防疫、肉品貿易（yì）、飼料業和養豬業的重新洗牌之戰；全球（qiú）藥企、豬肉供應商和農場，正麵臨疫苗研發出來前的防疫賽跑（pǎo），最後能（néng）有效隔絕非洲豬瘟在外的國家，將有希望在未來數年大規模（mó）獲利。
蛋白質供需平衡被（bèi）打破
鑒於中國在世（shì）界豬（zhū）肉市場舉足輕（qīng）重（chóng）的影響力，中國是否迅速在境內控製疫情，為（wéi）全球蛋白質產品供應（yīng）帶來希望和不確定性。
行業（yè）龍頭美國泰森（sēn）食品有限（xiàn）公司（sī）(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內奧爾.懷特(Noel White)認為，非洲豬瘟爆發帶來的潛在影響（xiǎng）前所未見，在全球蛋白質消費量上（shàng）升之際，可能會導致全球肉類供（gòng）應量減少5%。“對於蛋白（bái）質（zhì）行業來說，這是一個不同尋常，或許是前所未有時刻，在我39年職業生涯中（zhōng），從未見過像非洲豬瘟一樣有可能改變全球蛋白質生產和消費模式的事情。”懷特說。
非洲豬瘟打破的蛋白質產品供需平（píng）衡因而（ér）在很多歐美國家引發（fā）肉（ròu）類價格（gé）上漲（zhǎng），歐盟標（biāo）準豬肉價格（gé）(EU-spec SPP)顯示，4月最後（hòu）一周，豬肉價格達（dá）到（dào）139.84便（biàn）士/公斤，比前一周上漲1.17便士/公斤，這是自去年6月（yuè）以來最大周漲（zhǎng）幅。英（yīng）國大型食品批發商Bidfood表（biǎo）示，今年2月至4月期間，培根價錢（qián）上（shàng）漲18%。
豬肉（ròu）行情在美國也呈現較大漲幅，美國（guó）農業部(USDA)數據顯示，美國豬肉交易價格在4月下旬上漲至90美分/磅(1磅≈0.45公斤)，此前（qián）一直徘徊在50美分-60美分（fèn）/磅，製作培根的豬腩肉價格也在4月底上漲21%。生豬期貨也水漲船高，今年以來，美國瘦肉（ròu）豬期貨價格累漲超45%，從3月13日起，芝加哥商品交易所的瘦肉豬期貨合約曾在4月5日觸及6月合約最高點——0.99825美元/磅，這使得美國瘦肉（ròu）豬期貨成為今（jīn）年表現第二好的大宗商品。
同時，食品企業股票也漲（zhǎng）勢強勁，全球（qiú）最（zuì）大肉類生產商巴西JBS及其（qí）雞肉生產子公司Pilgrim’s Pride股價均飆升約70%。5月6日，美國股市下挫，但泰森食品股票收（shōu）盤上漲2.61%，該（gāi）公司（sī）第二（èr）財季（jì）報告顯示利潤增長35%。
豬（zhū）肉價格飆升和（hé）食品工業股票看漲主要是因為市場預期中國將（jiāng）因非洲豬瘟（wēn）而大（dà）幅增加豬肉進口（kǒu）量。摩根大通分析師托馬斯（sī）.帕爾默(Thomas Palmer)就認為，非洲豬瘟（wēn）可能導致美國豬肉價格（gé）長時（shí）間上漲，在中國，豬群更新換代可能需要“至少20個月”，這意（yì）味著（zhe）“對進口豬肉的旺盛（shèng）需求將至少持續到2020年”。
福四（sì）通的蘇德爾曼也強（qiáng）調，目前尚無（wú）法預（yù）測國際豬（zhū）肉（ròu）價格高（gāo）位，這取決於中國願意用多少錢競標其他國家的豬肉（ròu），“我（wǒ）們認為這是一個（gè）至（zhì）少5年-7年的問題，除非藥企加快腳步研究出疫苗。”
“作（zuò）為世界上最大的豬肉消費國（guó），中國5月（yuè）份進口了創紀錄的肉類。”彭博社（shè）援引荷蘭合作銀行（háng）的分析稱，今（jīn）年中國的豬肉產量可能減少約30%，幾乎是整個歐洲一年的豬肉供應量。彭博社稱，自2018年下半年以來中國的肉類進口呈現增長態勢。未來中國肉（ròu）類進口將進一步增加（jiā）。