在水（shuǐ）產養殖過（guò）程中（zhōng）,首先要了解水（shuǐ）產養殖中好的水質標準，掌握與水質好（hǎo）壞相關的主要參數（shù）及其作用，以及（jí）針對相應參數（shù）的調控技術，對（duì）保證養殖安全和產品安全尤為重（chóng）要。

　　一、好的（de）水質標準

　　“肥、活、嫩、爽（shuǎng）”四個字是在長期（qī）的生產實踐中（zhōng）歸納出的判斷水質好壞的經驗，養魚水質總的要求是能夠創造條件使養魚用水始終保持“肥（féi）、活、嫩、爽”。

　　“肥”的概念大多還是以浮遊（yóu）生物總量為（wéi）根據或以可消化的浮遊植物的數量為標準，“肥”就是池水含有豐富的有機物和各種營養鹽，生產上還是（shì）以水的透明度來表示水的肥度，透明度25cm～30cm，繁殖的浮遊生物多，特別是易（yì）消化的種（zhǒng）類多。

　　“活”就是（shì）池塘中的一切（qiē）物質，包括生物和非（fēi）生物，都在不斷地、迅速地轉化著，形成池（chí）塘生態係（xì）統的食性物質循環（huán）。反映在（zài）水色上池水隨光照的不同而處於變化中，是指水色和透明度（dù）經常（cháng）變化，活是由於水中生物的變化所致，一般所說的（de）活水（shuǐ）多指水中的隱藻（zǎo）、膝口藻、裸甲藻較（jiào）多，藍（lán）藻較少。

　　“嫩”指水肥而（ér）不老，所（suǒ）謂（wèi）水（shuǐ）“老”主要有藍綠色、鐵鏽色、灰褐色和乳白色等幾種，從生物學的角度來說，“嫩”表示水中的藻類（lèi）正處於增長期，細胞未老化。

　　“爽”是指水（shuǐ）質清爽不混濁，指水中除（chú）了浮遊生（shēng）物外沒有其他懸浮物或懸浮物較少，透明度（dù）大於20cm～25cm，水中溶（róng）氧較高。

　　二、與（yǔ）水質相關的參數和作用以及對應的調控技術

　　1、溶氧量（liàng）

　　好的水質首先要達到符合養殖要求的溶氧（yǎng）量。一般（bān）情況下，在養殖季節，每天必須不少於16小時的水體溶（róng）氧量在5mg/L以上其餘時（shí）間不得低於3mg/L。

　　水中的（de）溶氧（yǎng）狀況是（shì）影響養殖魚類生長速度、餌料係數高低的重要（yào）因素。當溶解氧下降到4毫克（kè）/升，對魚蝦（xiā）生長即（jí）有影（yǐng）響。通常家魚溶解氧下降到1mg/L開始缺氧浮頭,而（ér）特種水產品通常在2mg/L開始浮頭。高密度養殖模式下，容易引起池水缺氧以及池水中的重金屬離子、氨氮、硫化氫、甲烷等有毒物質大量增加。這些有毒物質達到一定數量後，會使養（yǎng）殖的養殖對象產生慢性中毒，從而使其免疫力低（dī）下、攝食量減少，體質下降，有時甚至出現病害。同時水（shuǐ）質長期處於低氧的（de）狀態下（xià），還會（huì）抑製了魚對（duì）飼料的消化。

　　溶氧管（guǎn）理被認為是（shì）養殖水質管理的中心環節，具（jù）體的措施有以下8種：

　　①適當擴大池塘麵積。達到10畝（mǔ）左右，增（zēng）大受（shòu）風麵，增加（jiā）溶氧;

　　②池水（shuǐ）不宜過深。小（xiǎo）於3.0m，一般以1.5～2.5m為（wéi）宜，防（fáng）止下層缺（quē）氧;

　　③清除池底過多（duō）淤泥（ní）。保持池底淤泥厚度15～20cm，撈淨水（shuǐ）中雜物、殘草、浮（fú）沫、剩餌及死魚（yú）、淨化水體;

　　④晴天中午（wǔ）可以適度開啟增氧機。造成池水對流，加速（sù）底泥中耗氧物質分解，減少其耗氧;

　　⑤殺滅過多浮遊（yóu）生物。浮遊生物用0.5-1.0mg/L敵百（bǎi）蟲（chóng）殺滅，藍藻、浮遊植物用0.7mg/L硫（liú）酸（suān）銅殺滅;

　　⑥施用化學增氧劑。比如：雙氧水500ml/畝（mǔ）、過氧化鈣（gài）或過（guò）氧化鎂2-2.5kg/畝;

　　⑦吸附沉降有機物。殺滅細菌及（jí）浮遊生物、淨化（huà）水體，增加溶氧;

　　⑧科學合理使用增氧機（jī）。掌握“四開三不開”原則。

　　2、pH值

　　一般淡水養殖水體最適pH值為7.5～8.5，即：中性或微堿性為好。pH的改變，會直接影響水體中膠體（tǐ）物質的帶電狀態，影響（xiǎng）水中氨與氨離子的平衡，從而（ér）導致這些膠體對（duì）水中的特定離（lí）子產生吸附和釋放作（zuò）用，影響池塘使（shǐ）用肥料的效（xiào）果和魚蝦（xiā）對腐殖質的利（lì）用。

　　過酸的水質會抑製水中的硝化過（guò）程，造成有機物（wù）分解緩慢，光和作用弱，養（yǎng）殖對象的代謝（xiè）緩慢、攝食和消化能力減弱，不愛活動、生長速度受到影響（xiǎng）。

　　pH值的調（diào）節方法（fǎ）比較簡單。

　　當pH<7時，可根據情況施用適量的熟石灰或粉碎的石灰石;

　　當pH>8.5時，可施用適量的石（shí）膏、無毒弱（ruò）酸(如醋酸)等，培養（yǎng）適（shì）當豐富的藻類也有一定的作用。

　　一般池塘在放養前先用生石（shí）灰徹底清塘，改善淤泥通氣狀況，使其呈弱堿性;養殖生產期間，每10天～15天每畝施（shī）生石灰15公斤～20公斤，可保持池塘水質呈弱堿性，並帶動有機質沉澱。

　　清晨如pH值（zhí）下降到7以下，則應采用生石灰水來提高pH值，使用數量和方法同前。

　　鹽堿地池塘，清晨如發現pH>9以上，必須及時加（jiā）注淡水。通常要求pH值不能超過9.5。

　　3、總氨和亞硝態氮

　　水質較好的池塘總氨不超過2毫克/升，亞硝態氮不超過0.2毫克/升;特種（zhǒng）水產品養殖池總氨控製在1毫克/升以下，亞硝態氮控製在0.1毫克/升以下。

　　總氨和亞硝態氮是有機物分（fèn）解而成，水質（zhì）越肥，水中有機物越多，總氨（ān）和亞硝態（tài）氮也越高。而（ér）總氨和（hé）亞硝態氮對水生動物是有毒的，輕則（zé）影響生長，重則危及生（shēng）存。

　　當總氨超過（guò）0.5毫克/升（shēng），亞硝態氮超過0.1毫克/升，表示（shì）水中受大量有機物（wù）汙染。精養池塘在夏（xià）秋季節往往超過此值，通常總氨為0.5毫克/升～4毫克/升，亞硝態氮為0.1毫克/升～0.4毫（háo）克/升。

　　一般可采用如下方法：①水生（shēng）植物脫（tuō）氮（dàn）：淡水水體種植水草（cǎo）。②加注新水。③合理使用（yòng）增氧機（jī）。④使用微生物製劑,可促進有機物分解，具有改善水體微生態平（píng）衡的作用。⑤輪捕：捕出達到商品規格（gé）的魚蝦，降低水體容納量。⑥“以（yǐ）魚養水（shuǐ）”，減少投餌和（hé）草食性魚（yú）類，增放濾（lǜ）食性魚類、雜食性魚類。⑦冬季整塘、清塘，清除（chú）過多淤（yū）泥（ní）。⑧鋪設塑料（liào）隔膜，阻隔底泥中有害物（wù）質的釋放。4、鹽（yán）堿地池塘的鹽度

　　各（gè）種魚類都有一定的耐鹽限度，如鰱魚的耐鹽（yán）限（xiàn）度，魚種期鹽度（dù）為5～6，成魚期鹽度為8～10;草魚魚種期鹽度為6～8，成魚鹽度為10～12。

　　含（hán）鹽量過高，對許多淡水魚生長不利，甚至危及魚類生存（cún）。但鹽度過高，影響魚類與餌料生物生長。故鹽堿地池塘鹽（yán）度應在5以下，最好在3以下。

　　如果鹽（yán）度過高，可采（cǎi）用如下措（cuò）施：

　　①經常引淡排鹹（xián）：池塘進排水嚴格分開，引入淡水，排出鹹水。

　　②施有機（jī）肥：施（shī）有機肥料使鹽堿地塘（táng）底鋪一層塘（táng）泥，使池水與鹽堿土壤基本隔絕。

　　③改造鹽堿水（shuǐ）質與改造成土質同（tóng）步進行：在改造（zào）鹽堿（jiǎn）水質的同時，池埂上種植田菁等排堿綠肥。

　　④高水位壓鹽：應保（bǎo）持池內水位高於外河水位,防止地下水滲入池內。

　　5、水溫

　　絕（jué）大（dà）數水生生物(水生哺乳類除（chú）外)均屬於（yú）變溫動物,它們的體溫和水溫相等或相近,幼魚（yú）體溫和水溫（wēn）幾乎相等,成魚體溫和水溫通常相差0.5～1℃以內,鯉魚為1.7℃。

　　我（wǒ）國池塘主要養殖魚類鰱魚、鱅魚、草魚、青魚、鯉（lǐ）魚、鯽魚、鯿魚、魴魚等,屬於溫水性鯉科魚類，對（duì）水溫的適應範圍（wéi）在0.5～38℃,超出此範圍就不（bú）能忍受,並（bìng）進而引起死亡,這些魚類生（shēng）長的適宜溫度範圍是20～32℃,在（zài）此範圍內,隨溫度升高代謝增強,攝食量增加,生長加快,水溫15℃以下,則食欲顯著下降（jiàng）,生長緩慢。

　　水溫對淡水生物（wù）有著很重要的影響。水溫可（kě）直接影響魚類的代（dài）謝強度，從而（ér）影（yǐng）響魚類的攝食和生長;水溫影響魚類的性腺發育和初始產卵時間;水溫對（duì）水體溶氧量會（huì）產生較大影響，間接影響到魚類。

　　在水溫的（de）調控方麵，一般要注（zhù）意（yì）：

　　①儲水池邊不宜種植高大樹木，池中不應生長挺水植物和浮葉植物，以免遮光，影響水溫的升高。

　　②風力較大（dà）的地方采取防（fáng）風措施來（lái）保持水溫。

　　③引用低水溫的溪水、井水飼養溫水性魚類，可以通（tōng）過延長流程和儲水時間來升溫。

　　④有條件的地方（fāng）可以利用溫泉水或工廠溫排水來提高水溫，也可以采取加熱的方式。