水產養殖，魚類飼（sì）養占很大的比（bǐ）重，要養殖好（hǎo）魚類，除了抓好魚種、魚苗、水體、疫病防治等方麵的細節外，飼料（liào）的配（pèi）製也很重（chóng）要。因為科學的配（pèi）製飼（sì）料才能充分保（bǎo）證魚類正常生長。否則，一旦魚飼料（liào）的配製有問題，那麽後果是很嚴重的：輕者（zhě）耽誤魚的生長，重者那基本上就可以清塘了。從下麵幾點談談魚用飼料的配製及（jí）實用（yòng）技術：

一、設（shè）計合理的飼料配方
      設計配（pèi）方要考慮養（yǎng）殖魚類的種類（lèi）及生長階段以及確定飼料中蛋白質、能量等（děng）營養素的水平（píng）。既要滿足魚類生長對蛋（dàn）白質的需要，又要使能量和蛋白質的比例適中，過高和（hé）過低的能量蛋白比都不利於魚類生長。設計配方時還要（yào）考慮飼料營（yíng）養與容量的關係。要保證魚類能攝入足夠的營養，又要（yào）能使其產生飽（bǎo）感（gǎn）。一般而言蛋白質（zhì）飼料的價格（gé）都高於能量飼料，切不（bú）可貪圖（tú）便（biàn）宜加大能量飼料的（de）比例而降低（dī）蛋白質飼（sì）料的比（bǐ）例，這樣做反而會無形中增加（jiā）飼料成（chéng）本。

二、飼料原料的科（kē）學選擇
      選用原料要堅持質優價廉、貨（huò）源（yuán）穩定、運輸方便的原則。在條（tiáo）件允（yǔn）許的情況下原（yuán）料的種類越多越好，這樣才能保證（zhèng）飼料中的必（bì）需氨基酸（suān）達到（dào）平衡，最大限度滿足（zú）魚類對各種必需氨基酸的需求（qiú）。絕對不（bú）能（néng）使用發黴變質的原料。棉粕和菜粕等原料雖然價（jià）格便宜，蛋白質（zhì）含量（liàng）也較高，但是由於它們分（fèn）別含有（yǒu）棉酚和葡萄糖（táng）硫苷等抗營養因子，過多使用會影（yǐng）響魚類生長。因此要限製用量，一般不超（chāo）過10%。許多養殖戶（hù）喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料中混（hún）有大量（liàng）的動（dòng）物皮毛，影響粉碎與製粒工藝的順利進行，魚類食用後也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是（shì）飽和脂肪，有的由於（yú）儲存時間過久（jiǔ）已經開始酸敗（bài）。魚類（lèi）對飽和脂肪的利用率低，過（guò）多攝入酸敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝（gān）等（děng）疾病，這類原料的用量應該控製在5%以下。

三、加工工藝的科學控製

      自配飼料的工藝流程（chéng）一般包括粉碎、混合（hé）、製粒等過程，有條件（jiàn）的地方在製粒之前還包括調質。粉碎粒度過粗和過細都（dōu）不好（hǎo），一般魚用配合飼料的原（yuán）料應全（quán）部通過40目（mù）篩，60目（mù）篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌（bàn）混合的過程。調質使澱粉糊化，可提高消化率。調質後的飼料（liào）流動性好，有利於飼料成形。調（diào）質的關鍵是控製（zhì）調質蒸汽，要求使用飽和蒸汽（qì），一般按物料（liào）5%的比例來計（jì）算所需的（de）蒸汽（qì）量。另外還（hái）要根據飼料的組成（chéng）確定調質溫度，魚飼料由於蛋白質含量高，料溫（wēn）需達85℃以上。顆粒（lì）飼料的粒徑應由魚（yú）類口裂寬度來確定，飼料的粒徑應小於口裂寬度的1/2。

四、添加劑的合理使用
      飼料添加劑是指添加到飼料中能促進營養物質消化吸收、調節機體代謝（xiè）、保證動物健康（kāng）、改善營養物質利用效率、提（tí）高動物生產水平，從而改進（jìn）動物產品（pǐn）品質的物質的總稱。對於維生素和礦物質添加劑來講，由於種類多、用量少，而且在各種維生（shēng）素與礦（kuàng）物質的搭配上技術含量較高，養殖戶（hù）自己買單體（tǐ）微生素（sù）和礦物質來自配效果很差，不能達（dá）到營養元素間的（de）平衡搭（dā）配。要選用正規廠家生產的維生（shēng）素和礦物質預混料，按養殖（zhí）魚類的品種與生長階段（duàn）合理添加。

      以上所談魚用飼料的配製方法及實用技術僅供參考，每個養殖戶要根據自身的實際情況（kuàng）進行調整。