水產養殖，魚類飼養占很大的比重，要養殖好魚類，除了抓好魚種、魚苗、水體、疫病防治（zhì）等方麵（miàn）的細節外，飼料的配製也很重要（yào）。因為科學的配（pèi）製飼料才能充分保證魚類正常生長。否則，一旦魚飼料的配製有問題，那麽（me）後果是（shì）很嚴重的：輕者耽（dān）誤魚的生長，重者（zhě）那基本上就可以清塘了。從下麵幾點談談魚用飼料的配製及實用技術：

一、設計合理的飼料配方
      設（shè）計配方要考慮養殖魚類的種類及生長（zhǎng）階段以（yǐ）及確定飼料中蛋白質、能量等營養素的（de）水平。既（jì）要滿足魚（yú）類生長對蛋白質的需要，又要使能量和蛋白質的比例適中，過高和（hé）過低的能量蛋白比都不利（lì）於魚類生（shēng）長。設計配方時還要考慮飼料營（yíng）養與容量的關係（xì）。要保證（zhèng）魚類（lèi）能攝入足夠的營養，又要能使其產生飽感（gǎn）。一（yī）般而（ér）言蛋（dàn）白質飼料的價格都高於能量飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質飼料的比例，這樣做反而會無形中增加飼料成本。

二、飼料原料的科學選擇
      選（xuǎn）用原料（liào）要堅持質優價廉、貨源穩（wěn）定、運（yùn）輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的種類越多越好，這（zhè）樣（yàng）才（cái）能（néng）保證飼料中的必需（xū）氨基酸達到平衡，最大限度滿足魚類（lèi）對各種必需氨基（jī）酸（suān）的需求。絕（jué）對（duì）不能使用發黴變質的原料。棉粕和菜粕等（děng）原料雖然價格便宜，蛋白質含量也較高，但是（shì）由於它（tā）們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營養因子，過（guò）多使用會影響魚（yú）類生長。因（yīn）此要限（xiàn）製用量（liàng），一般不超過10%。許（xǔ）多養（yǎng）殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料中混有大量的動物皮（pí）毛，影響粉碎與製（zhì）粒工藝的順利進行，魚類食用（yòng）後也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪（fáng）都是飽和脂肪，有（yǒu）的由（yóu）於儲存時間過久已經開始酸敗。魚類對飽（bǎo）和脂肪的利用率低，過多攝入酸敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的用量應該（gāi）控製在5%以下。

三、加工工藝的科（kē）學控製

      自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混（hún）合、製粒等過程，有條件的地方在製（zhì）粒之前還包括調質。粉碎粒度過粗和過細都不好，一般魚用（yòng）配合飼料的原料應（yīng）全部通過（guò）40目篩，60目篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的（de）過程。調（diào）質使澱粉糊化，可提（tí）高消化率。調質後的飼料流動性好，有利於飼料成形。調質的關鍵是控製調質蒸汽，要求使用飽和蒸汽，一般按物（wù）料5%的比例來計算所需的蒸（zhēng）汽量。另外還要根據飼料的組成確（què）定調質（zhì）溫度，魚飼料由於蛋白（bái）質含量高，料溫需達85℃以上。顆粒飼料的粒徑應（yīng）由魚類口裂寬度來（lái）確定（dìng），飼料的粒徑應（yīng）小於（yú）口裂寬度的1/2。

四、添加劑的合理使用
      飼（sì）料添（tiān）加劑（jì）是指添加到飼料中能促進營養物質消化吸收、調（diào）節機體代謝、保（bǎo）證動（dòng）物健康、改善營養物（wù）質利用效率、提高動物生產水平，從而改進動物產品品質的物質的（de）總稱。對於（yú）維生素和礦（kuàng）物質添加（jiā）劑來講，由於（yú）種（zhǒng）類多（duō）、用量少，而且在各（gè）種維生素與礦（kuàng）物質的搭配上技術含量較高，養（yǎng）殖戶自己買單體微生素和礦物質來（lái）自配效果很差，不能達到營養元素間的平（píng）衡搭（dā）配。要選用正規廠家生產的維生素和礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生長（zhǎng）階（jiē）段合理添加。

      以上所談魚用飼料的配製方（fāng）法及實用技術僅供參考，每個養殖戶要根據自身的實際情況進行調整。