水產養殖，魚類飼養占很（hěn）大的比重，要養殖好魚類，除（chú）了抓好魚種、魚苗、水體、疫病防（fáng）治等方麵的細節外，飼料的（de）配製（zhì）也很（hěn）重要。因為科學的配製飼料才能（néng）充分（fèn）保（bǎo）證魚類正常生長。否則，一旦魚飼（sì）料的配製有問題（tí），那麽後果（guǒ）是很（hěn）嚴重（chóng）的：輕者耽誤魚的生長（zhǎng），重者那基本上就（jiù）可以清塘（táng）了。從下麵幾點談談魚用飼料的配製（zhì）及實用技術：

一、設計合理的（de）飼料（liào）配方
      設計配方要考慮養殖魚類的種類及生長階段以及確定飼料中（zhōng）蛋白質、能（néng）量等（děng）營（yíng）養（yǎng）素的水平。既要滿足魚類生長對（duì）蛋白質的需要，又要使能量和蛋（dàn）白質的比例適中，過高和過低的能量蛋白（bái）比都不利於魚類生長。設計（jì）配方時還要（yào）考慮飼料營養與容量的關係。要保證魚類能攝入足夠的營養，又要能使其（qí）產生飽感。一（yī）般而言蛋白質飼料的價（jià）格都高於能量飼料，切不可貪圖便宜加大（dà）能量飼料的比例而降低蛋（dàn）白質飼料的（de）比例，這樣做反而會無形（xíng）中（zhōng）增加飼料成本。

二、飼料（liào）原料的（de）科學選擇（zé）
      選用原（yuán）料要（yào）堅（jiān）持質優價廉、貨源穩定、運輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的（de）種類（lèi）越（yuè）多越好，這樣才能（néng）保證飼（sì）料中的必需氨基（jī）酸達（dá）到平衡，最大限度滿足（zú）魚類對（duì）各種必需氨基酸的需求。絕對（duì）不能（néng）使用發黴變質的原料。棉粕和（hé）菜粕等原料雖然價格便宜（yí），蛋白質（zhì）含量也較高，但是由於它們分別（bié）含有（yǒu）棉酚和葡萄糖硫苷等（děng）抗營養因子，過多使用會（huì）影響魚類生長。因此要限製用量，一般不超過10%。許多（duō）養殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料（liào）中混有大量的動物皮毛，影響粉碎與製粒工藝的順利進行，魚類食用後也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是飽和脂（zhī）肪（fáng），有的由於儲存時間過久已經開（kāi）始（shǐ）酸敗。魚類對飽和脂肪的利用率低，過多攝入酸敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的（de）用量應該控製（zhì）在5%以下。

三、加（jiā）工工藝的科學控製

      自配飼（sì）料的工藝流程一般包括粉碎、混合、製粒等過程，有條件（jiàn）的地方在製粒之前還包括調質。粉碎粒度過粗和過細都（dōu）不好，一般（bān）魚用配合飼料的原料應全部通過40目篩，60目篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌混合（hé）的過程。調質使（shǐ）澱粉糊化，可提高消化率。調質後的飼料流動性好，有利於飼（sì）料成形。調質（zhì）的關鍵是控製（zhì）調質（zhì）蒸汽，要求（qiú）使用飽和蒸汽，一般按物（wù）料（liào）5%的比例來計算所需的（de）蒸汽量。另外還要根據飼料的（de）組成確定調質溫度，魚（yú）飼（sì）料由於蛋白質含量高（gāo），料溫需達85℃以上。顆粒飼（sì）料的粒徑應由魚類口裂寬度來（lái）確定，飼（sì）料的粒徑（jìng）應（yīng）小於口裂寬度的1/2。

四、添加劑（jì）的合理使用
      飼料（liào）添加劑（jì）是指（zhǐ）添（tiān）加到飼料中能促進營養物質消化吸收、調節機體代謝、保證動物健康、改善營養物質利用效率、提高（gāo）動物生（shēng）產水平，從而（ér）改進動物產品品質的物質的總稱。對於維（wéi）生素和礦物質添加劑（jì）來講（jiǎng），由於種類多、用（yòng）量少，而且在各種維生素與礦（kuàng）物質（zhì）的（de）搭配上技術含量較高，養殖（zhí）戶自己買單體微生素和礦物質來自配效果很差，不能達到營養元（yuán）素間的平衡搭配。要（yào）選（xuǎn）用正規廠家（jiā）生（shēng）產的維生素（sù）和礦物（wù）質預混（hún）料，按養殖魚類的品種與生長階段合理（lǐ）添加。

      以上所（suǒ）談魚用飼料的配製方法及實用技術僅供參考，每個養殖戶（hù）要根據自身的實際情況進行調整。