魚粉（fěn）和豬肉粉是水（shuǐ）產料中常（cháng）用的動物蛋白，把（bǎ）控好魚粉（fěn）和豬肉粉的質量（liàng）是保障水產（chǎn）飼料產品質量的關鍵（jiàn），作者（zhě）分析了2024年（nián）收集的魚粉和豬肉粉氨基酸檢測數據，發現市（shì）場上使用的魚粉和豬肉粉質量差異很（hěn）大。

表1：魚粉氨基酸檢測（cè）分析報告（165個）

從上表可以看出，目前市場上使用的魚粉（fěn）質量差異非常大，賴氨酸≥5.0%的魚粉數量（liàng）僅占16.36%，僅以氨基酸為標準來（lái）看，市麵上真（zhēn）正的超級蒸汽魚粉很少。而賴（lài）氨酸≤4.3%的魚粉占到了38.18%，說明（míng）市場上劣質和（hé）摻假魚粉數量（liàng）很多（duō），大家在購買（mǎi）魚粉（fěn）時要十分謹慎。

表2：豬肉粉氨基酸檢測分析報告（264個）

從上表可（kě）以看出，目前市（shì）場上使用的豬肉粉質量差異也非常（cháng）大，賴氨酸≥4.2%的豬肉粉數量合（hé）計占12.88%，說明市場（chǎng）上優質的豬肉很少，而這一部（bù）分豬肉粉主要是來自北方的全豬（zhū）肉粉。賴氨酸含量（liàng）在3.3%～3.9%的豬肉（ròu）粉合計占（zhàn）到了52.27%，說明市場上主流的（de）豬肉粉質（zhì）量在該區間，當然，市麵上也還有一部分劣質豬肉粉，大家購買時（shí）也要小（xiǎo）心（xīn）甄別。