魚粉是水產養殖中常（cháng）用水產飼料，市麵上魚粉的（de）種（zhǒng）類與品牌眾多，魚（yú）粉的質量良莠不齊，更有（yǒu）些不法商販出售摻假的魚粉。那麽，養殖戶朋友在購買魚粉時，該注意什麽呢?


1、燃燒法
取魚（yú）粉樣品少量放（fàng）大（dà）鐵勺等（děng）耐熱容器上加熱，如發（fā）出（chū）穀物幹炒後的芳香味或焦糊味，說明摻有植物籽實等，如發（fā）出燒毛發的（de）氣味則為純（chún）魚粉或摻（chān）有動（dòng）物性物質（zhì）。

2、堿煮法
取一容（róng）器，加入魚粉樣品和定量的10%氫氧化鉀溶液混和，置火上煮沸（fèi），溶解的為魚粉（fěn），不溶解（jiě）的則為（wéi）植物性物質。

3、感官識別法
質優的純正色粉呈淡黃或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味（wèi），手感鬆散，顆粒均勻，而劣（liè）質魚粉呈深褐色，有糟魚（yú）醬味和腥臭味;摻雜醬油渣或（huò）鹹雜魚的有鹹味，摻肉（ròu）骨粉、皮革粉的（de）手（shǒu）撚（niǎn）鬆軟，顆粒細度不（bú）勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手撚有棉絨（róng）感，可撚成團。另（lìng）外可用一光滑、深顏色的（de）硬紙（zhǐ），把魚（yú）粉樣品（pǐn）均勻鋪一薄層，在明亮光（guāng）線下觀察顏色（sè）是否一致，如有白色結晶顆（kē）粒，說（shuō）明摻有尿素或食鹽等。

4、測色法
把魚粉樣品放入潔淨的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡後（hòu）再滴入濃鹽酸1～2滴，若呈（chéng）深紅色表明摻有鋸末（mò）等，此物加水後浮於水的表麵。

5、磁棒（bàng）攪拌法
若懷疑魚粉中摻有（yǒu）鐵屑，可用磁棒攪拌（bàn），鐵屑即吸附於磁棒表麵。

6、石蕊試紙測試法
同燃燒法類似，火上（shàng）加熱冒（mào）煙後（hòu）用石蕊試（shì）紙測試（shì），如試紙呈藍色則說（shuō）明摻有植物性物質，試紙呈紅色（sè）說明為純魚粉。
（文章來源：中國水產網綜合 特此致謝）