1原料生物性因素

　　即大部分植物原料的生物（wù）學屬性改變，或品係（xì）改良天（tiān）然抗（kàng）病力的下降，導致黴菌毒素的（de）產生和汙染。例如玉米（mǐ）、小麥、燕麥、大麥、花生等最易滋（zī）生9～10種黴菌毒素;大米、高粱易滋（zī）生4～5種黴菌毒素;大豆（dòu）、棉花等易滋生1～2種黴（méi）菌毒素。目前我國主要種植的各（gè）種玉米尚無抗黴（méi）菌毒素品係。

　　2原料種植過程中的因素

　　多大數（shù）穀物在田間種植期間如果遇到幹旱、洪澇（lào）的惡劣氣候均會產生黴菌毒素。例（lì）如玉米在生長過程中要經（jīng）曆播種、分葉、拔節、抽雄、灌漿、乳熟、結實等不同階段，尤其（qí）在後三個階段期間非（fēi）常容易因天氣變化導致在田間發生（shēng）黴變。這也就是為（wéi）什麽人們根據毒素汙染的階段將（jiāng）黴菌毒（dú）素分為田間毒素和（hé）倉儲毒素兩類。

　　3原料收獲過程中（zhōng）的因素

　　穀物未完全成熟、機械磨損，昆蟲鼠害損傷等均易造成黴（méi）菌毒素汙染。碎粒及其它穀物廢（fèi）料中的黴菌毒素是整粒穀物的30～500倍。這主要是因為整粒穀物有起（qǐ）保護作用的外層果皮。

　　4飼料（liào）及原料生產儲存過（guò）程中（zhōng）的因素

　　值得注意的是（shì），黴菌的孢子總是常規存在於飼料及原料之中，等待適宜溫度和濕（shī）度，進而萌發並代謝出黴菌毒素。因此在飼料（liào）及原料的生產加工和儲存過程中對溫度、濕度的控製（zhì）尤其關鍵。通常玉（yù）米的水分（fèn）含量超過（guò）14%，餅粕類水分超過（guò）12%即非常容易產生黴菌毒素。另外一個（gè）常知的因素溫度也會讓（ràng）我們產生（shēng）誤解而犯下錯誤，大（dà）部分黴菌繁（fán）殖最佳溫（wēn）度是 25～35 ℃，但是人們忽略的是低溫0～10℃同樣會有黴菌（jun1）的繁殖（zhí），例如黃曲黴（méi）毒素在（zài）潮熱的環境下容易產生，而像嘔吐毒素在0℃就可以產生，玉米赤黴烯（xī）酮在10℃時就可以產生。因此產自於北方的穀物原料中一樣經常含有黴菌毒素的汙染，隻是黴菌毒（dú）素的種（zhǒng）類不同於來自南方的原料。

　　5飼料銷售及（jí）使用過程中的（de）因素

　　飼料廠產品庫內堆積、運輸到養殖場的裝載環節、養殖（zhí）場的場內存放（fàng）、畜舍飼喂係統的再汙染等因（yīn）素造成了黴菌毒（dú）素（sù）的二次（cì）汙染問（wèn）題，這也需要飼料生產企業和養（yǎng）殖企業共同重視。