1原料生物性因素

　　即大（dà）部分植物原料的生物學屬性改變，或品係（xì）改良天然抗病力的下降，導致黴菌毒素的產生和汙染。例如玉米（mǐ）、小麥（mài）、燕麥、大麥、花生等最易滋生9～10種（zhǒng）黴（méi）菌毒素（sù）;大米、高粱易滋（zī）生4～5種黴菌毒（dú）素;大豆、棉花等易滋（zī）生（shēng）1～2種黴（méi）菌毒素。目前我國主要種植的各種玉米尚無抗黴菌毒素品係（xì）。

　　2原料種植過程中的因素

　　多大數穀物在田間種植期間如果（guǒ）遇到幹旱、洪澇的惡劣氣候均會（huì）產（chǎn）生黴菌毒素。例如玉米在生長過程中要經曆播種、分葉、拔節、抽雄、灌漿、乳熟、結實等不同階段，尤其在後三個階段期間非常容易因天氣變化導致在田間發（fā）生黴變。這也就是為什麽人們根據毒素汙染的（de）階段將黴菌（jun1）毒素分為田間毒素和倉儲（chǔ）毒素兩類。

　　3原（yuán）料收獲過程中的因素

　　穀物（wù）未完全成熟、機械磨損（sǔn），昆蟲鼠害損傷等均易造成黴菌毒素汙染。碎粒及其它穀物廢料中的黴菌毒素是整粒穀物的30～500倍。這（zhè）主要（yào）是因為整粒穀物有起保護作用的外層果皮。

　　4飼料及原料生產儲存過程中的因（yīn）素

　　值得注意的是，黴菌的孢子總（zǒng）是常規（guī）存在於飼（sì）料及（jí）原料之中，等待（dài）適宜溫度（dù）和濕度，進而（ér）萌發並代謝出黴菌（jun1）毒素。因此在飼料及原料的生產加工和儲存（cún）過程中對溫度、濕度的控製（zhì）尤其關（guān）鍵。通常玉米（mǐ）的水分含量超（chāo）過14%，餅粕類水分超（chāo）過12%即非常容易產生黴菌毒素。另外一個常知的因素溫度也會讓我們產生誤（wù）解而犯下錯誤，大部分（fèn）黴菌繁殖最佳溫（wēn）度（dù）是 25～35 ℃，但是人們忽略的是低溫0～10℃同樣會有黴菌的繁（fán）殖，例如黃曲黴毒素在（zài）潮熱的環境下容易產生，而像嘔吐毒素在0℃就可以（yǐ）產生，玉（yù）米赤黴烯（xī）酮在10℃時（shí）就可以產生。因此產自於（yú）北方的穀物原料中一樣（yàng）經常含有黴菌毒素的汙染，隻是黴菌毒素的種類不同於來自南方的原料。

　　5飼料銷售及（jí）使用過程中的（de）因素

　　飼料廠產品庫內（nèi）堆積、運輸到養殖場的裝載環節、養（yǎng）殖場的場內存放、畜（chù）舍（shě）飼喂係統（tǒng）的再汙染等因素造成（chéng）了黴菌毒素的二次汙染問題，這也需（xū）要飼料生產企業（yè）和養殖企業共同重視。