1原料生物性因素

　　即大部分植物原料的生物學屬性（xìng）改變，或品係改良天然抗病力的下降，導致黴菌毒（dú）素的產生（shēng）和汙染。例如玉米、小（xiǎo）麥（mài）、燕麥、大麥、花生等最易滋（zī）生9～10種（zhǒng）黴菌毒素;大米（mǐ）、高粱易滋生4～5種黴（méi）菌毒素;大豆、棉花等易滋生1～2種黴菌毒素。目前我國主要種植的各種玉米尚無抗黴（méi）菌毒（dú）素品係。

　　2原料種植（zhí）過程中的因素

　　多大（dà）數穀物在田間種植期（qī）間如果遇到幹旱、洪澇的惡劣氣候均會產生黴菌毒素。例如玉米在生長過（guò）程中要經曆播種、分葉、拔節、抽雄、灌漿、乳熟、結（jié）實等不（bú）同階段，尤其在後三個階段期間非常容易因天氣變化導致在田（tián）間發生黴變（biàn）。這也就是為（wéi）什麽人們根據毒素汙（wū）染的階段將黴（méi）菌毒素分為田間毒素和（hé）倉儲毒素兩類。

　　3原料收獲過（guò）程中的因（yīn）素

　　穀物未完全成熟、機（jī）械磨損，昆蟲鼠害損傷（shāng）等均（jun1）易造成黴菌毒素汙染。碎粒及（jí）其它穀物（wù）廢料中的黴（méi）菌毒素是整粒穀物的（de）30～500倍。這主要是（shì）因為整粒穀（gǔ）物有起保護作用（yòng）的外層果皮。

　　4飼料及原料生產儲存過程中的因素

　　值得注意的是（shì），黴菌的孢子總是（shì）常規存在於（yú）飼料及原料之中，等（děng）待適宜溫度和濕度，進而萌發並代（dài）謝出（chū）黴菌毒素。因此在飼料及原料的生產加工和儲存過程中對溫度、濕度（dù）的控製尤其關鍵。通（tōng）常玉米的（de）水分含量超過14%，餅粕類水（shuǐ）分超過12%即非常容易產生黴菌毒素。另外一個（gè）常知的因素溫度也會讓我們產生誤解而犯下錯誤，大部分黴菌繁（fán）殖最佳（jiā）溫度是 25～35 ℃，但是人們忽略的是低溫0～10℃同樣會有黴菌的繁殖，例如黃曲黴毒素在潮（cháo）熱的環境下容（róng）易產生，而（ér）像嘔吐毒素在0℃就可以（yǐ）產生，玉米赤黴烯酮在10℃時就可以產生。因此產自於北方的穀物原料中一樣經常含有黴菌毒素的汙染，隻是黴菌毒（dú）素的種類不同於來自南方的原料。

　　5飼料銷售及使用過程中的因素

　　飼料廠產品（pǐn）庫內堆積、運輸到養殖場的裝載環節、養殖場的（de）場內存放、畜舍飼（sì）喂係統的再汙染等因（yīn）素造（zào）成了黴菌毒素的二次汙染問題，這也（yě）需要（yào）飼料生產企業和養殖企業共同重視。