影響蛋黃顏色的因（yīn）素：

1、蛋黃發育時間（jiān）不充分。蛋黃完全著（zhe）色需要10天。

2、日糧葉（yè）黃素含量（liàng）不足（大麥（mài），小麥）。

3、菌（jun1）素汙（wū）染（rǎn）飼料（liào）會降低蛋黃著色（sè），毒素影響雞的代謝和吸收途徑。

4、疾病導致的（de）利用率降（jiàng）低（球蟲病、隱（yǐn）孢子（zǐ）蟲病、營養（yǎng）吸收障（zhàng）礙、IBD）。

5、維（wéi）生素A乏。

6、玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化。大（dà）多數葉黃素容易氧化。