肉牛養（yǎng）殖在對肉牛進行育肥時，經常會（huì）出現肉牛育肥效果不明顯卻找不到原因的情況。在肉牛養殖過程中到底有哪些問題值得注意（yì）呢（ne）？
一、養（yǎng）殖肉牛時要選擇合適的季節
不同的季節對（duì）肉牛育肥效果（guǒ）有很顯著的影響。肉牛養殖戶，育肥（féi）季節最好選在氣溫低於30度的季節。因為（wéi）氣溫較低時，更有利於增（zēng）加飼料采食（shí）量（liàng）和提高飼料（liào）消化率，同時減少蚊蠅以及體外寄生蟲的危害，使（shǐ）牛有一個安靜適宜的環境。春秋季節氣候溫和（hé），牛的采食量大，生長快，育肥效果最好，其次為冬季。夏季氣溫比較高，不利於牛的增重。如果必須在夏季育（yù）肥，則應嚴格執行防暑措施，如利用電風扇通風，在牛身（shēn）上灑冷水等。冬季育肥氣溫較低時，可采用暖棚防寒
二、合理搭配飼料
優質粗（cū）飼料是肉牛養殖的主要飼料，粗飼料（liào）對於保持牛（niú）的消化（huà）機能是必不可（kě）少（shǎo）的。因（yīn）此，配合肉牛日糧應該首（shǒu）先考慮利用粗飼料。不少肉牛場常（cháng）以麥秸、氨化麥秸、青（qīng）貯（zhù）玉米秸或青幹草作為主要飼料，讓牛自由（yóu）采食，為牛提供大部分營養物質。但（dàn）從粗糧蛋白質含量和飼料的可消化性上看，常用（yòng）粗飼料中青幹草、豆秸、玉米秸質量較好，而麥秸、稻草和穀草質量相對較差。如（rú）果僅用麥（mài）秸喂牛，肉牛（niú）體重幾乎不增重或稍減輕（qīng）；隻飼喂氨化麥秸，肉牛每天增重隻有200g左右；隨著飼喂精（jīng）料量的增加，肉牛的日增重量增加。因此，肥（féi）育牛（niú）必須飼喂一定量的精料。常用的（de）能量飼料（liào）有玉米、大麥、麩（fū）皮、高粱等，常用的蛋白質飼料主要有豆餅、棉子餅、菜子餅等。一般將（jiāng）能量飼料和蛋白（bái）質（zhì）飼料混合飼喂，按飼（sì）養標準合理搭配，育肥期間每頭牛每天飼喂混合粗料量通常為2.5-4kg,肉牛日增重可達1kg左右。
三（sān）、飼料添加劑的使用
肉牛在（zài）育肥（féi）期使用（yòng）催肥飼料添加劑，可促進（jìn）牛體合成代謝，飼料中的氮源物質更多的轉化為牛體蛋白（bái）質，碳水化合物更多的轉化為脂肪；或改變牛體內不同激素的濃度對比，協調內分（fèn）泌（mì）係統的功能，提高體內有利於牛體生的激素分泌量；或控製牛體的代謝速度（dù），降低（dī）牛的活動量，從而降低牛的維持需要，使更多的營養物質，特別（bié）是能量物質在體內蓄積，最終（zhōng）加速肉牛在育肥期的增重。國內外許多研究和（hé）生產實踐證（zhèng）明，催肥添加劑的使用，可使日增重提（tí）高10%-20%,從而可縮短肉牛的育肥期，取得更高的經濟效益。據了解，肉牛養殖生產中主要使用以下幾種飼料添加劑。
1、莫能菌素
莫能菌素在（zài）牛消化道中幾乎不吸收，因此，一般在組織中無殘（cán）留，亦不存在（zài）向可食（shí）性畜產品轉移的問題。在對架子牛進行高精料育肥時應用莫能菌素，能增加丙酸的產生，減少飼料中蛋白質在瘤胃中的降解，從而增加過瘤胃蛋白質的總量，提高淨能及氮的利用率，有利於營養物質的滲透和吸收，瘤胃中纖毛蟲和細菌總數增（zēng）加1-2倍。同時，還可以刺激腦下垂體分（fèn）泌激素，促進生長發（fā）育，提高增重（chóng）速率。每頭（tóu）牛每天用53-360mg莫能菌素混於精料中，或把混有莫能菌素（sù）的精料與粗飼料合喂，可節約飼料10%-11%,日（rì）增重可提高15%-20%.
2、碳酸氫鈉
牛瘤胃的酸性環境對微生物的活動有重要影響，尤其（qí）是當變換飼料類型而精料增加時，可使瘤（liú）胃的PH顯著下降，影響瘤胃內微生物的活動，進而影響（xiǎng）飼料的轉化。在肉牛飼料中添加0.7%碳酸氫鈉後，能使瘤胃的PH保持在6.2-6.8的範（fàn）圍內，符合瘤胃微生物增殖的需（xū）要（yào）。
3、益（yì）生素（sù）
益生素是采用農業部認可的動物（wù）腸道有益微生物經發（fā）酵、純化、幹（gàn）燥而精製的複合生物製劑，是減少或替代抗生素的理想綠（lǜ）色添加劑。 可以分泌殺菌物質，抑製動物內致病菌和腐（fǔ）敗菌的生長，改善動物微生態環境，提高機體免疫力。
4、維生素添加劑
肉牛育肥日糧中應補充（chōng）維生素。一般瘤胃可合成水（shuǐ）溶性維生素，而缺乏脂溶性維生素，尤其飼喂秸稈為主（zhǔ）要日糧的肉牛更易缺乏脂溶性維生素。飼喂酒糟多的牛必須充維生素，尤其是維生素A,可采（cǎi）用（yòng）粉劑拌入飼料中飼喂。
四、飼草飼料調味劑
按每（měi）100KG秸稈噴入2-3KG含有糖（táng）精1-2g（注意不要過量）、食鹽100-200g的水溶液，在飼喂前噴（pēn）灑，所產生鮮草香味，可提高牛的采食量，從而提高日增重。